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  • Collaboriamo con produttori, confezionatori e distributori

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  • Garantiamo la trasparenza per riconoscere la qualità

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  • Rispettiamo parametri chimici e organolettici più restrittivi

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  • Collaboriamo con il mondo della ricerca

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  • Aiutiamo i consumatori a scegliere consapevolmente

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Parametri di qualità Olio Alta Qualità Limiti U.E.
(reg. U.E. 1348/2013)
Acidità (% acido oleico) ≤ 0,3 ≤ 0,8
N. Perossidi (meq O2/Kg) ≤ 12 ≤ 20
Acido Oleico (%) ≥ 65  
1,2 - Digliceridi (%) ≥ 80 (Dic - Mar)
≥ 70 (Apr - Lug)
≥ 60 (Ago - Nov)
 
Valutazione sensoriale mediana del fruttato ≥ 3 mediana del fruttato > 0
α-Tocoferolo (mg/Kg) ≥ 120  
Esteri etilici (mg/Kg) ≤ 20

≤ 40 per oli campagna 2013/2014

≤ 35 per oli campagna 2014/2015

Biofenoli (mg/Kg) ≥ 200  
Ftalati (per ogni ftalato, mg/kg) ≤ 3  
Cere (C42+C44+C46) (mg/Kg) ≤ 100 ≤ 250

 

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