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  • Collaboriamo con produttori, confezionatori e distributori

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  • Garantiamo la trasparenza per riconoscere la qualità

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  • Rispettiamo parametri chimici e organolettici più restrittivi

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  • Collaboriamo con il mondo della ricerca

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  • Aiutiamo i consumatori a scegliere consapevolmente

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L'Alta Qualità dell'olio di oliva extra vergine è il risultato del rispetto di requisiti chimico-fisici e sensoriali, più restrittivi rispetto alla legislazione di base e di dettagliate regole e procedure di produzione, trasformazione e conservazione.

Questo sito si propone di spiegare la struttura della certificazione secondo lo standard olio extra vergine alta qualità e le procedure da seguire per ottenere e mantenere la certificazione. Descriviamo i diritti e i doveri dell'Organismo di Controllo (OdC) e dei soggetti richiedenti l'uso della dicitura "Alta Qualità".

Gli operatori del settore oleicolo che intendono accedere al disciplinare Alta Qualità, ottenere la certificazione e utilizzare la dicitura "Alta Qualità" sono invitati ad approfondire le proprie conoscenze in merito a questa parte.

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